Atelier Tarte citron meringuée

Lors de cet atelier à distance, vous apprendrez à réaliser :

• une pâte sucrée noisette
• un croustillant noisette
• une crème citron
• une meringue italienne

Le matériel nécessaire pour réaliser votre pâtisserie :

• un robot pâtissier ou batteur électrique
• un thermomètre alimentaire
• un cercle à tarte de 24 cm de diamètre ou moule à tarte
• une plaque de cuisson + papier cuisson
• une maryse (spatule souple)
• un fouet

Et autres éléments essentiels : casserole, four, balance, couteaux.

Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre pâtisserie :

• Beurre
• Sucre glace
• Sucre semoule
• Oeufs
• Citrons jaunes Bio
• Poudre de noisettes
• Farine T55
• Maïzena
• Chocolat 40%
• Pâte de noisettes
• Crêpes dentelles (type gavottes)
• Eau

Les quantités à préparer avant le début de l'atelier ainsi que le lien Zoom, vous seront communiqués une fois votre réservation validée sur le site.

Prévoyez 15 min supplémentaires pour vos questions/réponses avec la cheffe.