Atelier Symbol Cake Sapin de Noël

Lors de cet atelier à distance, vous apprendrez à réaliser :

• une pâte sucrée amande-noisette
• une ganache montée inspiration chocolat
• un pochage décoratif
• une décoration style "Number Cake"

Le matériel nécessaire pour réaliser votre pâtisserie :

• un robot pâtissier ou batteur électrique
• Mixer plongeant (optionnel)
• Film alimentaire
• Rouleau de pâtisserie
• 2 plaques de cuisson + papier cuisson (ou silpat)
• une maryse (spatule souple)
• Un patron en forme de sapin format A4 (celui-ci sera envoyé une fois votre inscription validée)
• Poches à douille
• Douilles unies et/ou cannelées (environ 10 mm de diamètre)

Et autres éléments essentiels : bols, cul de poule, casserole, four, balance, couteaux.

Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre pâtisserie :

• Beurre
• Sucre glace
• Sucre semoule
• Sel
• Oeufs
• Poudre de noisettes
• Poudre d'amandes
• Farine T55
• Chocolat Noir (ex: Barry Force Noire)
• Crème type fleurette minimum 30%MG
• Pour la décoration selon vos envies fruits (banane, poire,...), Kinder, sprinkles, meringues, macarons, etc.

Les quantités à préparer avant le début de l'atelier ainsi que le lien Zoom, vous seront communiqués une fois votre réservation validée sur le site.

Prévoyez 15 min supplémentaires pour vos questions/réponses avec la cheffe.