Atelier Galette des Rois & des Reines

Lors de cet atelier à distance, vous apprendrez à réaliser :

• une pâte feuilletée
• une crème frangipane

Le matériel nécessaire pour réaliser votre pâtisserie :

• un robot pâtissier ou batteur électrique
• une plaque de cuisson + silpat
• une maryse (spatule soule)
• un cercle à entremets de 20 cm de diamètre
• un pinceau alimentaire
• un coupe pâte (corne)
• un rouleau à pâtisserie
• un fouet
• film alimentaire
• une fève

Et autres éléments essentiels : bols, cul de poule, casserole, four, balance, couteau d'office.

Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre pâtisserie :

• Beurre
• Beurre AOC Poitou-Charentes 
• Sucre semoule
• Oeufs
• Farine T45
• Maïzena
• Poudre à crème
• Poudre d'amandes
• Sel
• Eau

Les quantités à préparer avant le début de l'atelier ainsi que le lien Zoom, vous seront communiqués une fois votre réservation validée sur le site.

Prévoyez 15 min supplémentaires pour vos questions/réponses avec la cheffe.